Souschef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Täglicher Einsatz als Saucier oder Entremetier und auch im Bankettservice
• Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit.
• Unterstützung der Küchenleitung bei der Ausarbeitung von ausgewogenen, saisonalen und regionalen Menü- und Buffetvorschlägen, inkl. Rezeptur.
• Mitverantwortlicher für den reibungslosen Küchenablauf und Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP.
• Unterstützung in der Mitarbeiterführung, Unterweisung und Koordination der Küchenabteilung.
• Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung in Vertretung der Küchenleitung.

Ihre Qualifikationen

• Sie haben Ihre Ausbildung als Koch oder Köchin erfolgreich abgeschlossen.
• Sie verfügen über erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern.
• Sie zeichnen sich durch eine Selbständige und qualitativ hochwertige Arbeitsweise aus.
• Sie haben Erfahrung in der Durchführung von hochkarätigen Großveranstaltungen oder im à-la-carte-Geschäft.
• Ein herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und ein großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise sind für Sie selbstverständlich.
• Erfahrung in vergleichbaren Häusern auch in leitender Funktion.
• Sehr gute Deutschkenntnisse setzen wir voraus.