Küchenchef / Culinary Director (m/w/d)

Baden-Württemberg, Heidenheim | Festanstellung | Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Strategische und operative Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche des Hotels
• Führen und Weiterentwickeln des Küchenteams 
• Weiterentwicklung unserer Speisekarten 
• Sicherstellung eines konstant hohen kulinarischen Standards
• Verantwortung für Präsentation, Geschmack, Prozesse & Hygiene
• Verantwortung für den Wareneinsatz 
• Budgetplanung & Monatsreporting
• Lieferantenmanagement und Verhandlungen
• Implementierung effizienter Produktionsstrukturen
• Aktive Unterstützung im täglichen Geschäft
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Restaurantbetrieb und Events
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion

Ihre Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Executive Sous Chef oder Culinary Director
• Hohe fachliche Kompetenz in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Teamführungserfahrung und Freude an Mitarbeiterentwicklung
• Sicherer Umgang mit Kalkulation, Food Cost, Planung und Einkauf
• Strukturierte Arbeitsweise und unternehmerisches Denken
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Professionalität
• Ruhe, Klarheit und Freude am Gastgebersein